专访浙江五丰冷食有限公司储运部经理 沈澜

浙江五丰冷食有限公司下沙储运部（下文简称下沙储运部）始建于2008年，最开始冷库主要采用双深位重力式货架，在节约物流成本、推动物流整合、保证全程冷链的企业决策之下，下沙储运部需要精益化改造，以适应新的库存需求。

浙江五丰冷食有限公司储运部经理

--沈澜

据储运部沈澜经理介绍，下沙储运部于2014年8月开始了现代化改造优化，并于该年11月完成。优化后的下沙储运部主要分为储存区、出货集货区、叉车停放间、车辆停放等待区、物流通道区等十大区域组成，从管理模式上又可分为冷库、车队两大模块。优化之后，下沙储运部因中转过程减少，加上对产品包装进行了升级以避免散热、细菌滋生等冷链断链常见问题，产品质量得到有效保障。沈澜经理表示，经过一系列精益化升级改造之后，整体库位利用率增加了80%：其中库存量从100万增加至180万箱，品项数量从98个扩展到280个，货架方面选择了穿梭式货架，同时兼用单深位货架、多深位滚动轴轮式货架等。

在精益化升级过程中，下沙储运部通过WMS仓储管理系统升级及与其他信息平台对接整合后，可以直接将操作流程的标准和规范导入到管理系统内，比如在车队管理上，通过WMS系统进行直接绩效跟踪记录；并将车辆调度模块LED显示屏幕、高叉LED显示屏幕、车载RF、DPS管理以及自动补货提示等模块集成到信息系统中去，保证任务下达执行的同步性和准确性。冷库内为货架配置电子拣货标签（DPS），并与WMS系统完美集成。作业人员只需要根据指示灯拣取相应数量的产品即可，无需寻找区域、库位。同时追溯系统生成的唯一码可以与产品包装、输送带、托盘、工作人员工作牌绑定，客户通过扫描唯一码可以准确知道产品出货的时间、地点、负责工人、具体通道、托盘等信息。沈澜经理表示，由于工作牌与系统对接，信息系统分析冷库工作人员的忙闲程度、工作进展等情况，便于储运部及时将闲裕劳动力调配至它处。

丰田叉车：很符合冷库储运需求

出入库工作量大且品项类多，货架多元化，冷库温度-22度，地面容易湿滑，如此严苛的使用环境下，对叉车的匹配度提出了更高的要求。然而，之前服役于的冷库车队，由于线路、外观材料的原因，在冷库工作时容易结露，且散露时间过长，工作一段时间就必须要出冷库进行散冷，造成叉车的使用率只有60%左右。有没有能将使用效率提高至100％的叉车？无论是从外部构造、叉车内部线路布局，还是车体内外部耐寒抗冻性以及性价比，丰田叉车旗下瑞典BT品牌叉车非常符合公司的实际需求。

长时间作业提升效率

目前下沙储运部拥有BT各型叉车近30台，其中电动前移式叉车RRE系列14辆，电动托盘车LPE系列12辆。在外观工艺设计上，BT前移式叉车RRE的外观使用了全密封型，外壳设备与设备之间的衔接缝隙处，采用内外掐口式焊接工艺，双层的衔接对口，外沿边包内沿边的工艺制造，使车体外的水露无法渗透到车体内部。此外，BT叉车充电一次可以连续工作12H左右，完全满足储运部1天2班的工作需求。由内而外的精益改造，使得BT叉车可以在冷库环境下长时间运行，使用效率提升近一倍。

人性化设计保障驾驶安全

BT叉车可以在零下22度的冷库里连续工作多个小时，然而如何保障驾驶人员呢？原来考虑到冷库极低温环境对驾驶员身体健康的影响，BT前移式叉车的座椅上设置了自动加温装置，驾驶人员可根据实际情况调节温度，这样驾驶人员也可以在冷库连续作业4小时甚至更久的时间，才出冷库一次。

综合成本得到优化

产品生命周期的定义是产品销售以后的使用期间，在这个期间能产生的费用综合起来，才是对综合成本是否得到改善的考量。

BT前移式叉车RRE具有TLC可变式液压控制功能，在门架行程中可以很大程度抑制了门架的震动，在高位上架作业中，减少了货物的晃动甚至跌落的危险。从而降低了货物破损率，节约成本。沈澜经理对BT前移式叉车RRE的拿手绝活——倒置空瓶提升，而瓶子不倒记忆犹新。

带站板电动托盘车LPE是负责支持冷库的高负荷水平搬运作业。2011年采购的6辆BT电动托盘车LPE，使用至今近4年，6辆维修成本仅花费三千多元（人民币）。除了产品本身的品质以外，供应商提供的售后服务也很重要。从这一点来说，丰田叉车完善的售后服务体系，也让下沙储运部放心。丰田叉车的售后人员会定期来现场对设备进行保养和点检。

此外，车队的管理和维护离不开储运部团队的悉心经营，储运部在沈澜经理的带领下，对叉车设备以及冷库其它设备，无论是使用寿命，还是使用效率，降低成本节约冷库维修费用等，都进行了精细筹划和改善落实，同时取得了很好的绩效，得到了公司与外部企业认可。目前，浙江五丰冷食有限公司，下沙储运部已经成为了对外展示精益管理的一个形象窗口，无论是从作业标准化（制度标准、行为标准、规则标准、TPM）；还是标准作业化（目视化标准、看板标准、标准作业指导书、点检表）；KPI综合绩效评价指标等。而在现场，所有标准并不是一张又一张枯燥无味的表单，而是各部门，发挥创造想象力，形成各部门独有的风格，运用卡通形象，将一张一张的标准化作业指导书，岗位职责、点检表、平衡积分卡等，在笑脸墙、树状图、叉车运载图、车辆运营图等具有相关部门特色的卡通形象上墙展示。自精益项目落地后，来下沙储运部参观的企事业团队络绎不绝，自2014年11月至今，共接待参观团队及个人20余批次，同行现场技术交流10余次。下沙储运部精益优化真的做到了极致。